这是因为从摄入太多deβ-胡萝卜素，即胡萝卜素血症，通常在手掌和脚底明显。这zhong变黄和黄疸是有区别de，不会在白眼球上出现。
婴er和ertong容易形成胡萝卜素血症，这zhong情况不算食物中毒，对健康没有危害，因此胡萝卜su血症用不着治疗，少吃富含β-胡萝卜素的食物zhi后，皮肤就会恢复正常，但要经过几个月。
富含β-胡萝卜素de食物很多，除了胡萝卜zhi外，还有南瓜、红薯、菠菜、红青椒、黄青椒、李子、哈密瓜、花椰菜、豌豆、洋葱等很多水果蔬cai。
β-胡萝卜素是抗氧化剂，在ti内会转换成维shengsuA，有可能减缓ren知下降，对老人的肺健康有好处。β-胡萝卜素de推荐摄入量是成人mei天吃6-15毫克，ertong3-6毫克，100克胡萝卜含有8.285毫克β-胡萝卜素、60克菠cai含7毫克β-胡萝卜素，100克红薯含4毫克β-胡萝卜素，所以很容易从食物中摄取，没有必要吃补充剂。
如果吃低β-胡萝卜素饮食de话，可能会影响水果和shucaide摄入量，对健康产生影响，是完全没有必要，如果孩子手脚fa黄的话，少吃点富含β-胡萝卜素的食物就是了。
